ジャガイモの世界史

ジャガイモの世界史　伊藤章治　中公新書
ISBN978-4-12-101930-1　840円　2008年1月

目次
はじめに
第1章　オホーツク海のジャガイモ
第2章　ティティカカ湖のほとりで
第3章　ペルー発旧大陸行き
第4章　地獄を見た島
第5章　絶対王政とジャガイモ
第6章　産業革命と「貧者のパン」
第7章　現代史のなかのジャガイモ、暮らしのなかのジャガイモ
第8章　日本におけるジャガイモ
終章　「お助け芋」、ふたたび？
あとがき

　ジャガイモがそれぞれの地域に普及するまでと現況レポート。たしかに、食料自給率が低い日本、そして穀物価格の急上昇ということを考えると、お助け芋が必要になる？

ジャガイモのきた道　山本紀夫　岩波新書

2008年5月記

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