食の文化史

食の文化史　大塚滋　吉川弘文館　ISBN978-4-642-07161-1　2,200円　2021年4月

　読み始めてすぐに違和感があった。新刊のはずなのに話題が古めかしく、データも古い。ということで、後ろを見たら1975年出版本の再刊だった。

　また、題名の「食の文化史」も違っていて、通史ではなく断片的な話題を集めた随筆風なものになっている。読みやすいといえば読みやすいが、文化史ではないので物足りない面もある。1970年代に、食の文化史の研究者がどういう話題を取り上げようとしていたかがわかるので、食の文化史の歴史を体現してしまったものだと考えればいいのかもしれない。