金属なしでは生きられない

金属なしでは生きられない　活性酸素をコントロールする　桜井弘　岩波科学ライブラリー120
ISBN4-00-007460-1　1,200円　2006年6月

目次
まえがき
プロローグ　健康・長寿を考える
１　酸素の出現は地球の起源にさかのぼる
２　健康長寿と活性酸素・生体金属の関係
３　活性酸素を抑える物質　ワインや果物
４　解明されつつある生薬の作用　コーヒーの秘密
５　老化と生体金属
６　金属を利用して薬をつくる
エピローグ　生体金属の利用と活性酸素の制御
おわりに

　老化の原因が活性酸素だという前提で書かれている。いずれにしても、バランスのよい食事が健康・長寿の秘訣だということは確かだろう。ワインやコーヒー好きにはありがたい本？

2006年7月記

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