食の街道を行

食の街道を行く　向笠千恵子　平凡社新書
ISBN978-4-582-85536-4　820円　2010年7月

目次
まえがき
第1部　海辺から山への道
　鯖街道
　ぶり街道
　潮の道
　鮑の道
第2部　海上の道
　昆布の道
　醤油の道
第3部　権力者がつくった街道
　鮎鮨街道
　お茶壺道中
第4部　渡来食品が伝わった道
　砂糖街道
　豆腐の道
　唐辛子の道
　さつま芋の道
あとがき
参考文献

　筆者は古いもの、また古いものを守っているもの「を無条件に賛美しているが、実際はなかなか難しいと思う。

2010年10月記